LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

Antiguamente, lo único importante era saciar el hambre. Hoy en día, gracias a lo que el campo de la nutrición avanza, sabemos que además, es fundamental comer con una alimentación equilibrada, adecuada a las necesidades de cada persona y manteniendo así el organismo en óptimas condiciones de salud. Para conseguirlo hay que incluir, en los menús diarios, alimentos básicos, reguladores y energéticos.

1. ALIMENTOS BÁSICOS: representan este grupo la leche, yogurt, carnes, aves, pescados, mariscos, vísceras, huevos y leguminosas (garbanzo, lenteja, judía). Aportan al organismo proteínas, vitaminas y minerales
2. ALIMENTOS REGULADORES: están compuestos por vegetales y frutas. Contienen, principalmente, vitaminas A, C, fibra, agua y algunos minerales.
3. ALIMENTOS ENERGÉTICOS: este grupo comprende cereales y productos derivados, tubérculos, plátanos, azúcares y grasas.

4. SUSTANCIAS NUTRITIVAS ESENCIALES.

Proteínas

Ayudan a reparar los músculos, tejidos y órganos. Favorecen la creación de anticuerpos.Forman parte de hormonas y enzimas.

Carbohidratos

Proporcionan energía y mantienen la temperatura corporal.

Grasas

Dan calor y energía.

Vitaminas

Ayudan al crecimiento, desarrollo y normal funcionamiento del cuerpo humano. Además favorecen la visión, mantienen el buen estado de la piel, previenen algunas infecciones, ayudan a la formación de huesos y dientes, evitan las hemorragias y combaten la fatiga muscular y mental.

Minerales

Son imprescindibles para el organismo. Mantienen el equilibrio hídríco, forman estructuras como huesos y dientes, intervienen en la actividad muscular y nerviosa, participan en la formación de la sangre, forman parte de enzimas y hormonas y contribuyen al crecimiento.

Fibra

Considerada un elemento primordial en la alimentación. Mejora el funcionamiento corporal, previene el estreñimiento y trata hernias y obesidad. Ayuda a disminuir los altos niveles de colesterol en sangre.

Agua

Elemento imprescindible para todos los seres vivos. Regula la temperatura del cuerpo, transporta las sustancias nutritivas, es componente de la sangre y del organismo en general. Ayuda a eliminar sustancias de deshecho a través de los riñones, piel, pulmones e intestino. HIdrata la piel.

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