ENSALADA AL COMPLETO

INGREDIENTES

2 tomates.

1 lata chica de atún al natural (o 1 taza de pescado hervido).
1 zanahoria rallada.
1/2 taza de brotes de soja.
1 cuchrada de perejil picado.
6 hojas de lechga.
Aderezo.
2 cucharadas de aceite de maíz.
1 cucharada de jugo de limón.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de agua caliente.
1/4 taza de yogurt natural descremado.

PREPARACIÓN

Colocar en un bol o ensaladera, en capas, los tomates en rodajas, el atún, la zanahoria rallada, los brotes de soja previamente pasados por agua hirviendo durante 2 segundos, el perejil picado y la lechga cortada en juliana. Aderezar con una mezcla de aceite de maíz, jugo de limón, sal y el agua caliente. Servir fresca.

 

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