ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES

1/2 kg.de patatas
1 lata de atún en aceite
3 zanahorias
100 gr.de guisantes
100 gr. de aceitunas deshuesadas
2 pimientos rojos
2 huevos duros
1 pastilla de caldo de pollo
1 rebanada de pan

PREPARACIÓN

Poner a hervir las patatas lavadas con la piel en una tartera con la pastilla de caldo diluida en agua una media hora.Una vez hervidas dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en dados.Hervir los guisantes y las zanahorias aproximadamente de 15 a 20 minutos y escurrirlos.
mezclar las patatas con el atún desmenuzado y los guisantes y las zanahorias hervidas y cortadas a trocitos, las aceitunas partidas a trozos, los pimientos a tiras y los huevos duros en rodajas muy finas.
mezclar con la mayonesa y dejar enfriar.