CANAPÉS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 trozo pequeño de queso para adornar

½ kilo de langostinos cocidos y pelados

150 gr. de mantequilla

100 gr. de queso de Burgos

2 limones de zumo

Una pizca de pimienta

MODO DE HACERLO

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente.

Retirar unos langostinos para adornar.

Se trituran los langostinos con el queso fresco, el limón y la mantequilla poco a poco hasta conseguir una crema homogénea, se añade la pimienta y se deja reposar.

Untar dos rebanadas de pan con la crema y se unen, después se cubren con una tercera rebanada untada por su parte interior.

Se guardan en la nevera 30 minutos para que queden consistentes.

Sacar las rebanadas del frigo, cortarlas por la mitad y después otra vez por la mitad, para que queden 4 canapés.

Se colocan en una bandeja y se decoran con una lámina de queso y un langostino.

NOTA

Conservar en la nevera hasta el momento de servirlas.