MIGAS DE PASTOR

INGREDIENTES

2 bolsas de migas

1 chorizo de guisar

4 tiras de panceta

6 dientes de ajo

Aceite y sal

2 vasos de agua no muy llenos

PREPARACIÓN

Se remojan las migas un rato antes de hacerlas con agua, se dejarán húmedas pero sueltas.

Se fríen los ajos enteros (sólo se les da un golpe) y se añade la panceta y el chorizo muy picados. Añadimos las migas y sin dejar de remover se van friendo a fuego medio, se salan al gusto de cada uno y las tendremos en unos 10 minutos.

Si están secas se les puede añadir agua con cuidado.

Al final, se le añade un ajo muy picadito, se le da dos vueltas más y se retira.