ROLLOS DE SALMÓN

INGREDIENTES

8 filetes de salmón ahumado

2 aguacates maduros

1 tarrina de queso cremoso

1 limón (sólo el zumo)

PREPARACIÓN

Pelar los aguacates, trocearlos y rociarlos con el zumo de limón. Añadir el queso y triturar todo con la batidora, hasta tener una crema suave.

Estirar las lonchas de salmón procurando que queden todas igual, con una cuchara se pone un poco de crema en cada loncha y se enrolla dándole forma de canelón. Se colocan en una fuente lisa y se pueden adornar con unas bolitas de crema por encima.

NOTA: se le puede añadir a la crema un poco de mayonesa y queda más gustosa.