POLLO EMPANADO

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo cortadas en filetes

3 patatas

Sal y pimienta

Tomillo (decorativo)

Aceite de oliva

PARA REBOZAR

2 huevos

3 cucharadas de queso rallado

5 cucharadas de harina

100 gramos de pan rallado

PREPARACIÓN

Pela y corta las patatas en tiras gruesas.

Bate los huevos, mézclalos con el queso rallado y salpimenta los filetes. A continuación, reboza los filetes de pechuga de pollo pasándolos primero por la harina, después por el huevo y el queso y, finalmente, por el pan rallado.

Fríe los filetes con aceite de oliva y cuando estén hechos, escúrrelos sobre papel de cocina.

En una sartén con aceite dora las patatas, y sírvelas con los filetes de pollo.

NOTA

Puedes acompañarlo con tomate frito o ketchup, según el gusto de cada uno.