ROLLO CON CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

500 gr. de carne picada (ternera y cerdo)

1 sobre de crema de champiñón

250 gr. de champiñones frescos

200 gr. de nata de guisar

1 huevo

½ cebolla

Aceite

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la carne y la cebolla picada junto con el sobre de crema y unas láminas de tres champiñones muy picados, añadimos un huevo batido y lo trabajamos con las manos.

Formar un rollo de carne con papel aluminio y meter a horno caliente y fuerte, dejar hacer entre 20-30 minutos.

Poner los demás champiñones a freír con un poco de aceite, salar y hacer una crema con la nata, batir y servir la carne cortada en ruedas con la crema por encima.

 

NOTA

A los 20 minutos mirar la carne por si fuese suficiente tiempo. El rollo no se sala por dentro porque la crema lleva sal.