CALAMARES EN SU TINTA

INGREDIENTES

1kg de calamares

3 cebollas

2 dientes de ajo

½ lata de tomate triturado

Un poco de perejil, sal y aceite al gusto de cada uno. Se reservan las tintas.

 

MODO DE HACERLO

Se limpian los calamares quitándoles la piel y se trocean.

En una tartera ponemos aceite, la cebolla picada con los ajos y el perejil, se deja pochar un poco y se añaden los calamares, el tomate y la sal, dejándolo hacer más despacio, aproximadamente unos 30 ó 40 minutos.

 

NOTA

Añadimos arroz blanco de guarnición.

            ** Se pone a cocer ½ litro de agua con una pastilla de caldo, y al hervor se añade 100gr. de arroz, se deja cocer unos 20 minutos, se escurre y se sirve con los calamares.