CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES

3 cebollas

3 ajos

1 lata de tomate natural

4 huevos duros

1/2 cucharada de harina

Tinta de calamar

Aceite y sal

PREPARACIÓN

Para el relleno picamos un poco de cebolla y la ponemos a freír despacio, añadimos las patas y las aletas de calamar y ponemos los huevos picados junto con la harina. Se le da unas vueltas y con esta pasta rellenaremos los calamares.

MODO DE HACERLOS

Se limpian bien los calamares quitándoles la piel. Les damos vuelta con el dedo meñique (así no se sale el relleno).

Ponemos a freír la cebolla picada con los ajos y cuando esté pochado se le añade el tomate y los calamares que se habrán lelnado con una cucharilla.

Cuando estén tiernos se sacan a un plato y pasamos la salsa por la batidora.

Disolver la tinta y agregarla a la salsa para que de un pequeño hervor. Volvemos a meter los calamares en la salsa y se dejan reposar unos minutos.