PULPITOS SALTEADOS

INGREDIENTES

1 kilo de pulpitos

1 ramito de perejil picado

4 dientes de ajo

Sal

100ml de aceite de oliva

Gajos de limón y un poco de perejil

PREPARACIÓN

Limpia los pulpitos, enjuágalos, quitando cualquier resto de arena que puedan tener. Pela y pica los ajos y la va y pica el perejil.

Vierte el aceite en una cazuela y fríe en ella los pulpitos a fuego muy suave hasta que se haya consumido casi toda el agua que ellos mismos desprenden. Seguidamente, agrégales el ajo y el perejil picado. Dale más fuerza a fuego y remuévelo un poco más.

Sazona con sal los pulpitos y sírvelos acompañados de unos gajitos de limón y perejil.