Los paraísos terrenales


GAZPACHO

INGREDIENTES

1 kg de tomates rojos maduros

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

100 g de pan del día anterior sin corteza

1 ½ tacita de aceite de oliva

½ tacita de vinagre

2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN

Remojamos con un poco de agua la miga de pan. Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas. También pelamos y troceamos los dientes de ajo. Lavamos, troceamos el pimiento y le quitamos las pepitas.

Luego batimos con la batidora todos los ingredientes hasta que se quede un puré fino y probamos el punto de sal. Lo pasamos a un recipiente, tapamos y lo ponemos en el refrigerador como mínimo 1 hora.


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