Los paraísos terrenales


ACELGAS GRATINADAS

INGREDIENTES

1 kg. de acelgas

2 cucharadas de pipas de girasol

2 cucharadas de pasas de Corinto (sin pepitas)

4 filetes de panceta

1 diente de ajo laminado

1 cucharada de harina

2 vasos de leche

Aceite y sal

PREPARACIÓN

Limpiar y trocear las acelgas quitando las hojas que no nos gusten.

Poner a cocer en agua hirviendo, salar y dejar hervir a media hora. Sacar a escurrir.

Una vez escurridas las acelgas, freímos le ajo y la panceta picada y rehogamos la verdura, se le da unas vueltas y se saca una fuente de horno.

Hacemos una besamel que no quede demasiado clara y se pone por encima de la acelga, añadimos las pipas y las pasas y ponemos a gratinar 2 ó 3 minutos.

NOTA

Si os gusta mucho el queso se puede poner por encima.


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